L'harmonie entre le moelleux de la crème et le craquant de la caramélisation offre toujours un plaisir en bouche. On pourrait dire que c'est d'avantage une crème catalane car elle se sert en ramequin et ne se démoule pas - elle demeure un peu liquide. Le chef à déposé quelques framboises dans le fond avant de verser la crème. Vous pouvez la servir nature, ajouter un fruit rouge de saison, en confiture ou en sirop suivant l'inspiration ou l'ingrédient disponible.

préaration: 20 min
Cuisson: 45 min
Réfrégération: 12 heures
cout: Raisonable
Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes:
3 dl de crème liquide (35%)
2 jaunes d'oeufs
35 g de sucre blanc
20 g de sucre roux

Préparation: