Situé en face de la Place des Arts, le Bâton Rouge est sans aucun doute l’un des meilleurs restaurants en ville à servir une cuisine typique de la Louisiane. Étant donné sa popularité, il est toujours achalandé, mais l’attente en vaut la peine. En plus d’un décor aux accents de brique et de bois, de ses banquettes confortables dotées de hauts dossiers et de ses tables rondes, le Bâton Rouge propose à sa clientèle, des entrées, des salades et des grillades qui ont fait sa réputation. Depuis son ouverture en 1995, le restaurant est l’un des établissements les plus populaires de Montréal.

Nous avons commencé notre repas avec la trempette Louisiane, une trempette aux épinards, aux cœurs d’artichauts et de fromages importés servie avec des croustilles tortillas, une crème sûre et une sauce piquante. Nous avons également dégusté les tendres de poulet légèrement panés dans une pâte à frire du genre tempura et servis avec des pommes de terre frites et deux sauces : BBQ et moutarde de Dijon. Vous devez absolument goûter à la salade au thon saisi « de qualité sushi », un heureux mélange de 6 oz de thon tendre, fondant dans la bouche et à peine saisi agrémenté d’une vinaigrette au gingembre et à la lime, de graines de sésame rôties et de légumes verts. Un régal !

Tandis que nous regardions la carte des vins, Christina Fegitis, qui dirige le restaurant depuis son ouverture, nous a parlé du « vin du mois » de Bâton Rouge qui permet à la clientèle d’essayer de nouveaux vins qui ne figurent pas sur la carte. Elle nous a conseillé le Barbera D’Asti, un italien de la Sélection mondiale 2002. Ce merveilleux vin au goût de chêne s’harmonisait parfaitement avec nos plats principaux, dont l’un se composait de côtes levées et de crevettes et l’autre d’un steak d’entrecôte de 16 oz. Tous les plats sont servis avec, au choix, des pommes de terre en purée ou au four, des épinards à la crème, des légumes à la vapeur ou, si vous préférez, deux des accompagnements suivants : pommes de terre frites, salade de chou, fèves au poêlon ou pommes chaudes à la cannelle. Les côtes levées, cuites sur de véritables charbons, étaient tendres, charnues et nappées d’une délicieuse sauce BBQ, en plus d’être accompagnées de pommes de terre à l’ail en purée. Le steak, cuit à la perfection, était servi avec les épinards à la crème et une sauce au poivre, comme à-côté.

Assurez-vous de garder une petite place pour l’un des fameux desserts de Bâton Rouge ! Le cobbler de pommes à la mode du Sud avec noix et crème glacée et le brownie aux noix et au chocolat avec crème glacée et sauce au kahlua sont tout simplement irrésistibles !

Le Bâton Rouge a tout prévu : des chaises hautes et des tables à langer pour les enfants, un espace aménagé pour les personnes à mobilité réduite, et le « train » pour les groupes. Le grand bar offre un service rapide et le même menu que dans la salle à manger, en plus de quelques spéciaux. Le restaurant sert le repas du midi de 11 h à 16 h et le repas du soir de 16 h à 23 h en semaine (jusqu’à minuit le week-end).
Bon appétit ! Vous verrez que vous ne pourrez faire autrement que de vous en lécher les doigts !