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Le nouveau restaurant du Vieux-Montréal Aix Cuisine du Terroir, est situé au niveau promenade de l'Hôtel Place d'Armes. Dirigé par le chef primé Jannick Bouchard (deux prix Ulysse et un prix DiRoNA), cet établissement qui s'inspire de la brasserie française traditionnelle proposera des plats entre 18$ et 30$.
« Aix est par-dessus tout un restaurant destiné à faire savourer les aliments du terroir par des amalgames de saveurs et des portions généreuses. Le menu, adapté aux saisons, est attentionné et équilibré et il transmet l'amour et la passion pour la cuisine maison. » Le chef Bouchard promet que les plats refléteront la diversité et la générosité de l'agriculture régionale en plus d'une carte des vins élaborée. |
